Lore Gastronomia

Dias e dias de muita chuva em Porto Alegre!!! Especial para uma receita quentinha e caseira, preparada com muito amor em uma panela de ferro... Confira...

VACA ATOLADA

INGREDIENTES
500g. de costela bovina em pedaços;
100g. de cebola cortada em finas rodelas;
300g. de aipim descascado, cortado e cozido;
30mL. de óleo vegetal;
Tempero mineiro (segue receita abaixo) Q.B.;
300g. de tomate sem casca e sem semente picado;
0,050g. de pimentão.
Pimenta preta do reino moída na hora;
Caldo de carne Q.B.
PREPARO
1. Temperar a costela com o tempero mineiro (use pouco tempero, ele é muito salgado).
2. Aquecer uma panela de ferro, adicionar o óleo vegetal e dourar a costela.
3. Acrescentar o tomate, a cebola e o pimentão.
4. Cobrir com o caldo de carne e deixar cozinhar sem tampar até que a carne esteja macia.
5. Quando estiver quase pronto, adicione a mandioca.

6. Ajuste o tempero e sirva!

TEMPERO MINEIRO
INGREDIENTES
4 cabeças de alho;
1 cebola pequena;
1/3 de pimentão verde;
1/4 de maço de salsinha;
1/4 de maço de cebolinha;
50g. de sal.
PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador.