Insalata Verano

Já que o calor insiste em ficar, em pleno mês de agosto, então vamos comemorar que o verão chegou mais cedo. (apesar de boatos que irá esfriar, mas aí voltamos para os pratos quentes)
Quem não gosta de uma saladinha no verão, hein? mas não é uma salada qualquer - aquelas que nossas mães obrigavam a gente a comer, sem gosto nenhum... é uma salada  que vale por um bifinho kkkk;

Ingredientes:

200 g de morangos
200 g de uva Brasil ou Rubi
100 g de manga
100 g de castanhas de caju

80 g de presunto parma

Alface Americana

Molho:

1 pote de iogurte natural
60 g de manga
1 colher sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a  180ºC por uns 5 minutos. Coloque as fatias de presunto parma em um refratário e leve ao forno por 8 ou 10 minutos, só para que assem levemente.

Disponha as folhas de alface em um prato, tempere um pouco com sal e pimenta do reino.
Por cima distribua os morangos cortados ao meio, as uvas sem sementes também cortadas ao meio. Pique as fatias de presunto parma  em tiras, junte à salada.
Coloque as castanhas de caju em uma frigideira, leve ao fogo, mas cuidado para que não torrem, apenas uma leve torradinha. Reserve.
Para o molho bata no liquidificador o iogurte natural com 60 g de mangae 1 colher sopa de azeite de oliva e um pouco de pimenta do reino e, se desejar, um pouco de sal. Jogue o molho em cima da salada, polvilhe as castanhas de caju por cima.

Um beijo,

Renata e Thaís