Frango com Quiabo

Não existe coisa melhor do que uma comidinha bem caseira né? Pelo menor é o que a gente acha. Sempre quando cozinhamos procuramos buscar um toque dessa comida da vovó... Uma comida bem feita, temperada e feita com muito amor. 

O  Frango com quiabo é um  prato típico mineiro. Além de popular, trata-se da combinação de dois ingredientes inusitados, ou seja, a mistura do sempre injustiçado quiabo por parte das crianças - e alguns adultos- com o delicioso frango caipira.

Ingredientes:

1 kg de frango caipira

50 ml de óleo

Tomate sem casca e semente cortado em cubos pequenos

150 gr de cebola picada

500 gr de quiabo cortado em rodelas

1 limão

1 maço cheiro verde 

Q.B. tempero mineiro*

* tempero mineiro: 

20 gr de alho

50 gr cebola

30 gr pimentão verde

1/4 maço de salsa

1/4 maço cebolinha verde

200 gr sal

1. Bater no liquidificador a cebola, o alho, pimentão verde, salsa e cebolinha;

2. Adicionar ao sal e mexer até ficar homogêneo.

Modo de Preparo:

1 Cortar o frango em pedaços e temperar com o tempero mineiro;

2. Dourar o alho;

3. Adicionar a cebola e o tomate;

4. Tampar a panela e cozinhar, regando com fundo (ou água) fervente se necessário;

5. Adicionar o quiabo e cozinhar sem mexer;

6. Ajustar o tempero e servir acompanhado de arroz branco, polenta mole, etc.

Um beijo,

Renata e Thaís.