Hoje o blog ensina uma receita de abobrinha recheada com frango, pode ser substituído por carne também, fica uma delícia.
Ingredientes:
4 abobrinhas grandes
1 tablete de caldo de galinha
300 gr de frango cozido e desfiado
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
1/2 pimentão picado
1/2 xícara de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite light
Q.B de sal e pimenta
Q.B de cebolinha e salsinha picadas
Q.B de mussarela ralada
Modo de Preparo:
Corte as abobrinhas ao meio na horizontal e cozinhe no caldo de galinha (só para ficarem crocantes, não muito mole) reserve.
Prepare o frango, cozinhe com sal e desfie, reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o pimentão e a cebola, acrescente o frango, o molho de tomate e a metade do creme de leite light, deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente a salsa e a cebolinha. Acerte o sal e a pimenta, por último coloque o restante do creme de leite e desligue o fogo.
Recheie as abobrinhas com o frango e coloque mussarela em cima e leve ao forno para gratinar.
Espero que tenham gostado da receita light de hoje!
Beijos,
Renata e Thaís.
